老青茶屬黑茶類，別稱青磚茶，又稱川字茶。老青茶主要產(chǎn)于湖北省內(nèi)蒲圻、咸寧、通山、崇陽、通城等市、縣，所以又稱“湖北老青茶”。

老青茶簡介：

1、老青茶產(chǎn)于湖北省內(nèi)蒲圻、咸寧、通山、崇陽、通城等市、縣，湖南省的臨湘縣也有生產(chǎn)。

2、老青茶生長在海拔100到800m的緩坡，溫暖濕潤，水熱資源豐富，冬季極端最低溫度主要在-5~到3.5℃，生長期內(nèi)月平均降水量在150mm以上，土壤pH值在4.5到6.2。

3、老青茶的制造分面茶和里茶兩種，面茶較精細(xì)，里茶較粗放。面茶是鮮葉經(jīng)殺青、初揉、初曬、復(fù)炒、復(fù)揉、渥堆、曬干而制成。里茶是鮮葉經(jīng)殺青、揉捻、渥堆、曬干而制成。老青茶一般分成灑面、二面、里茶三個等級。

老青茶的等級劃分：

1、一級茶(灑面)條索較緊，稍帶白梗，色澤烏綠。

2、二級茶(二面)葉子成條，紅梗為主，葉色烏綠微黃。

3、三級茶(里茶)葉面卷皺，紅梗，葉色烏綠帶花，茶梗以當(dāng)年新梢為度。