雨花茶過(guò)期不建議再飲用，否則變質(zhì)的茶葉會(huì)對(duì)腸胃造成一定損害。如此好茶必須要好好注意保存方式，不然茶葉變質(zhì)就失去原有的價(jià)值了。

雨花茶保存禁忌：

1、忌潮濕，

南京雨花茶是一種疏松多孔的親水茶，具有很強(qiáng)的吸濕還潮性，因此存放環(huán)境必須忌潮濕，避免茶葉因吸潮而發(fā)生霉變，進(jìn)而酸化變質(zhì)。

2、忌高溫，

溫度過(guò)高會(huì)使茶葉中的氨基酸、糖類、維生素和芳香性物質(zhì)被分解破壞，影響茶葉的質(zhì)量、香氣和滋味。南京雨花茶最佳保存溫度為0℃-5℃。

3、忌氧氣，

氧化后的南京雨花茶葉色、湯色會(huì)變紅、變深，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值大大降低，甚至使茶葉變質(zhì)。

4、忌異味，

南京雨花茶與有異味的物品混放貯存時(shí)，易吸收異味而影響品質(zhì)。

雨花茶飲用禁忌

1、不要飲用頭遍雨花茶

雨花茶在栽培或者是加工時(shí)受到一部分農(nóng)藥或肥料殘留，所以雨花茶的表面一般都會(huì)有所殘留，因此，第一遍沖泡的雨花茶最好不要飲用。

2、不要飲用雨花茶新茶

因?yàn)橛昊ㄐ虏鑳?chǔ)存的時(shí)間比較短，所以雨花新茶是綠茶，綠茶是不發(fā)酵茶，所以雨花茶里含有比較多還沒(méi)有氧化的一些多酚類、醇類和醛類等，這些物質(zhì)會(huì)刺激飲茶人的腸胃黏膜，很容易誘發(fā)胃病，特別是一些腸胃不好的人更因?yàn)樯黠?，建議各位少飲用雨花茶新茶，如果雨花茶新茶存放時(shí)間不夠半個(gè)月那更不應(yīng)該喝。

3、空腹時(shí)不宜飲用雨花茶

空腹時(shí)最好不要飲用雨花茶，因?yàn)樵诳崭箷r(shí)飲用雨花茶可以稀釋胃液，減弱消化功能，對(duì)于水分的吸收率也會(huì)有所提高，這樣會(huì)使綠茶里的一些不良成分進(jìn)行血液，從而引發(fā)心慌、頭暈和手腳乏力等癥狀。

4、女孩經(jīng)期不宜飲用雨花茶

女孩子們要注意，在月經(jīng)期間不能喝綠茶，雨花茶是綠茶的一種，所以不能喝，經(jīng)期喝雨花茶會(huì)誘發(fā)經(jīng)期緊張癥，而且如果在經(jīng)期喝特別濃的雨花茶，那樣會(huì)誘發(fā)或者加重經(jīng)期綜合征。

5、潰瘍病人不宜飲用雨花茶

腸胃不好，尤其是潰瘍病人不適宜飲茶，特別是雨花茶，因?yàn)橛昊ú枥锏目Х纫驎?huì)加快胃酸的分泌，令胃酸的濃度上升，從而導(dǎo)致潰不成潰瘍甚至是穿孔。