烏牛早是古代名茶，失傳已久，是現(xiàn)代才得到恢復(fù)。烏牛早和龍井茶比較相似，經(jīng)常被無(wú)良商人拿來(lái)冒充龍井。

烏牛早和龍井的區(qū)別：

1、由于條形和外觀的相似，正是因?yàn)楹芟?，而頂頂?shù)奈骱埦氖袌?chǎng)價(jià)格要高出數(shù)倍，所以有一些無(wú)良商家會(huì)用烏牛早來(lái)當(dāng)做頂頂?shù)奈骱埦鍪?，用以賺取高額的暴利，傷害了多少茶友的心。

2、烏牛早和龍井上市時(shí)間區(qū)別西湖龍井茶和烏牛早的區(qū)別之一：從形狀上說(shuō)，烏牛早與龍井相比，芽頭更粗壯，茶葉更肥大。

3、烏牛早上市時(shí)間很早，在驚蟄節(jié)氣就開(kāi)始上市，而這個(gè)時(shí)間，西湖龍井并沒(méi)有上市的。正宗的西湖龍井，上市時(shí)間要比烏牛早晚大概一個(gè)約的時(shí)間。

4、西湖龍井茶和烏牛早氣味差別從香味上說(shuō)，烏牛早的香氣是板栗香，而西湖龍井則是豆花香。

5、烏牛早茶葉更粗壯、矮胖，呈黃綠色，沖泡后段時(shí)間會(huì)浮在水面，新茶的青氣也比較重，葉底有蒂;西湖龍井茶葉更削尖、挺直，呈糙米色，沖泡后迅速下落，茶為清香，還有淡淡的蘭花香，葉底無(wú)蒂。