湖北老青茶，別稱青磚茶，屬于黑茶類，產(chǎn)于湖北省內(nèi)咸寧地區(qū)的蒲圻、咸寧、通山、崇陽(yáng)、通城等縣，所以也稱湖北老青茶。

青磚茶系采用湖北老青茶原料加工而成。

青磚茶的品質(zhì)

青磚茶外形長(zhǎng)為長(zhǎng)方磚形，色澤青褐，香氣純正，湯色紅黃，茶汁味濃可口無(wú)青氣，回甘雋永。陳年青磚茶，磚面經(jīng)過(guò)歲月洗禮陳化，顏色呈紅褐色，具有明顯的陳香氣，并含有發(fā)酵菌香，楠竹香與木質(zhì)香等復(fù)合氣味感覺(jué)。

陳年青磚茶隨著時(shí)間推移，愈陳愈香，愈濃郁，愈純正;在特定的地域環(huán)境條件下存放較長(zhǎng)的陳年青磚茶還可有明顯的杏仁香氣。

滋味方面除醇和感覺(jué)外，有一種粗而不澀、老而不淡、醇厚有回味的大氣回甘。

余韻持久的川韻;仔細(xì)品嘗茶湯在入口時(shí)，舌中轉(zhuǎn)動(dòng)時(shí)，咽吞時(shí)和咽吞后有不同層次、結(jié)構(gòu)感強(qiáng)的特點(diǎn)。陳年青磚茶的湯色方面除橙紅明亮外，還有琥珀色的晶瑩剔透的感覺(jué)。

青磚茶的等級(jí)

用以壓制青磚茶的老青茶分面茶與里茶兩種，面茶較精細(xì)，里茶較粗放。面茶是鮮葉經(jīng)殺青、初揉、初曬、復(fù)炒、復(fù)揉、渥堆、曬干而制成。里茶是鮮葉經(jīng)殺青、揉捻、渥堆、曬干而制成。

老青茶一般分成三個(gè)級(jí)別，鮮葉采割標(biāo)準(zhǔn)通常按莖梗皮色劃分。

一級(jí)茶(灑面茶)以鮮葉采割時(shí)莖梗為主，基部稍帶些紅梗和百梗，成茶條索較緊，色澤烏綠;

二級(jí)茶(二面茶)鮮葉的莖梗以紅梗為主，頂部稍帶些青梗，成茶葉子成條，葉色烏綠微黃;

三級(jí)茶(里茶)為當(dāng)年生紅梗新稍，不帶麻梗，成茶葉面卷皺，葉色烏綠帶花。

青磚茶富含多酚類、咖啡因、氨基酸、兒茶素、維生素、蛋白質(zhì)等多種人體必需和有益于人體的物質(zhì)，保健功能十分顯著。

青磚茶為發(fā)酵茶，隨著存放時(shí)間的延長(zhǎng)，有一個(gè)后發(fā)酵的過(guò)程，功效也會(huì)增加。

據(jù)了解10年以上存放期限的青磚茶對(duì)降血壓、降血脂、降血糖有顯著功能，是危害現(xiàn)代都市人健康的富貴病的克星。同時(shí)，陳年青磚茶數(shù)量相對(duì)較少，物以稀為貴，陳年青磚茶的價(jià)值也隨之提高。