百香果色、香、味、營養(yǎng)俱全，不論是直接食用或榨成果汁、做成果醬都十分美味，而且價格親民，廣受消費者的喜愛。但很多時候百香果放得久了就會變得干扁起皺，那么這種情況下可以吃嗎？下面我們一起來了解一下吧！

百香果干扁起皺了可以吃嗎？

百香果變軟了還能吃，外皮變皺了也能吃，只要里邊的果肉沒有出現(xiàn)發(fā)霉變質(zhì)的情況都是可以吃的。如果里面的果肉變質(zhì)了，不建議再吃了。

百香果表皮光滑時其實并不好吃，而成熟后的百香果表皮是會有皺皮以及凹陷的現(xiàn)象，屬于正?，F(xiàn)象，并不影響口感。而且據(jù)水果店的老板介紹，只有外殼布滿“皺紋”時，里面的果瓢才會更香，果汁味道才更濃郁。因此，當(dāng)購買到的百香果是長“皺紋”的，請不要擔(dān)心，那才是最好吃的。

百香果怎么挑

百香果軟的好還是硬的好？

百香果的外形近乎圓形，成熟的百香果表面綠色減退，逐漸呈現(xiàn)紅色。采收后存放一段時間后，果皮會出現(xiàn)凹陷現(xiàn)象，此時其果瓤更加香甜。

好吃的百香果不光要皮軟，最好放到果皮皺縮，里邊的果汁才能最甜。其實百香果的甜只是相對于很酸的時候說的，如果和一般的水果比起來還是很酸的。

百香果的挑選方法

1、看外形

百香果的外形近乎圓形，如果是奇形怪狀的，則是用激素催熟的。百香果要選擇果形端正，沒有明顯外形缺陷或突起的。最好是選擇那種表皮略有皺紋或者凹陷的，這是百香果比較成熟的一個標志。當(dāng)然，千萬不要選那種已經(jīng)干扁了的百香果，這種不僅不新鮮，而且口味也不好，汁也少。

2、看顏色

百香果選擇深紫色或大紅色的果較為成熟；而粉色或帶青的比較耐放，一般能放5-6天（這種果放冰箱不建意，因為不會自然熟）。一般種在山上的百香果一般比種在平地的果顏色要深，山上的果因土壤一般不積滯水，且受光照時間長，呈紫色、個頭均勻。平地的果多呈深紅色，個頭稍大。

如果你是想在網(wǎng)上購買百香果的，建議購買8-9成熟的粉色百香果，因為果會自熟，太熟的果在寄的過程就會容易爛。

3、比重量

選擇果身較重的，掂量一下，有重感的為好，如果百香果太輕，果頭又大的，一般都是噴了膨大劑造成的果大，但是果肉還是很少，這類的百香果慎重選擇，一是農(nóng)藥很多，二是果很酸。大果一般都是6-8個一斤。

4、聞果子

新鮮熟果放兩到三天再吃，果味濃厚香甜。百香果有三種明顯的味道，酸、甜、香，山上成熟的果甜且香氣更濃、平地種的果甜、略酸，香氣略遜山地果。

有些賣家為了讓百香果好看，用催熟劑和保鮮劑，如果你收到百香果的時候，打開箱子聞到的是一股酸味，那么要小心咯！百香果如果是自然采摘，生態(tài)發(fā)貨的話，打開箱子是香味很濃的哦！當(dāng)然因為用泡沫打包，天氣太熱，果子出汗，還能聞到一股泡沫箱味！

百香果挑選誤區(qū)

1、皺皮的果子不新鮮

其實，這是一個很嚴重的錯誤觀點。其實果子皺皮說明其外皮已經(jīng)慢慢收縮，里面也開始變甜，這是精明消費者的首選。所以，果子皺皮并不代表里面就干了。

2、搖得響并不能代表果子好與壞

一般情況下客戶應(yīng)盡量挑搖不響的比較穩(wěn)當(dāng)。因為正常情況下?lián)u不響的果子是很好吃的，但是放久了會變味。

3、外表好與壞并不能代表果子的好壞

有些果子有斑點是正常的，畢竟果子長的位置不同，受到的環(huán)境影響也不同，外表自然會有好有丑。顧客吃的是里面的果肉，所以并不要介意外表。

結(jié)語：通過上文的介紹，相信大家對百香果的挑選有了一定了解，希望本篇文章能幫助大家挑選到美味的百香果哦！