茼蒿（hāo）又稱同蒿、蓬蒿、蒿菜、菊花菜是古代宮廷佳肴，而如今也是快餐業(yè)、火鍋城、自助餐等不可缺少的一道爽口菜。下面我們一起去了解它的栽培技術(shù)。

茼蒿栽培技術(shù)

1、選地整地

茼蒿栽培以沙壤土為宜，要求有方便的灌溉條件。選好地后要翻地，并施入優(yōu)良農(nóng)家肥，每0.1公頃施1000千克以上磷酸二銨25千克做基肥。做成寬1.2~1.4米，長10~20米的平畦，為種植做準(zhǔn)備。

2、播種時間

茼蒿的栽培時間一般在春、秋兩季，兩季進(jìn)行，比較溫暖的地方冬季也能進(jìn)行栽培。

3、種子處理

在播種前3~4天，將種子用50~55熱水浸種15分鐘后浸泡12~24小時，置于25℃左右溫暖地方催芽，催芽期間每天用清水投洗1次。若是新種子要提前置于0~5℃的低溫處理，7天左右打破休眠。

4、播種方法

可視栽培方式（直播或者育苗移栽）采用撒播栽培或條播，撒播每公頃種量為60~70千克，條播按行距10厘米左右播種，每公頃用種量30~37.5千克，早春苗床育苗播種要用藥土覆蓋，防止發(fā)生猝死病。育苗苗齡以20~0天為宜，3~4片真葉為定植適期。

5、定值

播種至發(fā)芽出苗，一般需5~7天時間。在發(fā)芽期間要注意保濕防止土壤干燥。待幼苗在3~4片真葉期即可進(jìn)行定植，定植或定苗株距要在4~6厘米之間。

田間管理

1、溫度管理

早春播種天氣還比較冷涼，并伴有倒春寒現(xiàn)象，因此播種后需要在畦面上覆蓋地膜或舊棚膜，四周用土壓實，防寒保溫，待天氣轉(zhuǎn)暖，幼苗出土頂膜前揭開薄膜。如果是在保護(hù)地種植的，在保護(hù)地超過25℃時要打開通風(fēng)口放風(fēng)。

2、間苗除草

當(dāng)小苗長到10厘米左右時，小葉種按株、行距3--5厘米見方間拔，大葉種按20厘米左右見方間拔，同時鏟除雜草。

3、水肥管理

幼苗出土后開始澆水，澆水時間和次數(shù)要靈活掌握，以保持土壤濕潤為標(biāo)準(zhǔn)。每次采收前10--15天追施1次速效性氮肥，每畝施硝酸鉀15千克，尿素8千克左右。

收獲

當(dāng)幼苗長到18--20厘米高時，小葉種貼地面一次性割收，洗凈根部泥土，捆成小把上市。大葉茼蒿收獲比較靈活，可一次性采收完，也可以采取1次播種多次采收，收獲時留主莖基部4--5片葉或1--2個側(cè)枝，用手掐或小刀割上部幼嫩主枝或側(cè)枝，捆成把上市，隔20天左右掐1次。每次收完及時澆水追肥，可以促進(jìn)側(cè)芽生長。

茼蒿雖然在很多飲食店中都備有，但是卻不是每個人都會喜歡，甚至有些人會討厭。因為茼蒿就好比是蔬菜界的榴蓮，喜歡茼蒿氣味的人就會覺得茼蒿很香，而討厭的人則會覺得臭。