當(dāng)歸能夠補(bǔ)血養(yǎng)血、調(diào)經(jīng)活血、潤(rùn)腸通便、對(duì)子宮平滑肌的作用、抗癌作用、抗老防老、增強(qiáng)免疫功能,特別適合女性。那么當(dāng)歸有什么吃法呢?下面小編就為大家介紹八款當(dāng)歸的吃法。
當(dāng)歸的吃法
一、【當(dāng)歸泡茶】
材料:當(dāng)歸片5克 紅棗片4-5片 枸杞7-8顆
做法步驟:
1、將當(dāng)歸片、紅棗片、枸杞洗干凈 然后放進(jìn)杯子里。
2、加入開水,沖飲。
二、【紅棗當(dāng)歸排骨湯】
材料:排骨一條 當(dāng)歸50克 黨參20克 紅棗一把 枸杞適量 蜜棗一粒
做法步驟:
1、排骨洗干凈,再焯一次水;把各種配料洗干凈。
2、把所有材料放進(jìn)砂鍋,大火煲開后轉(zhuǎn)小火慢熬兩個(gè)小時(shí),加點(diǎn)鹽就可以喝啦!
三、【紅棗當(dāng)歸粥】
材料:紅棗20粒 當(dāng)歸6克 粳米80克 糯米20克 冰糖20克
做法步驟:
1、粳米和糯米淘洗干凈用清水浸泡20分鐘。
2、紅棗洗凈用清水浸泡。當(dāng)歸放入煮茶包中密封。
3、將所有食材放入電壓鍋內(nèi)膽,加入熱水和當(dāng)歸包。再放入冰糖。
4、內(nèi)膽放入電壓鍋中。加蓋按下營(yíng)養(yǎng)飯-煮粥健。煮熟后開蓋取出當(dāng)歸包。
四、【當(dāng)歸燉鵪鶉蛋】
材料:鵪鶉蛋10個(gè) 當(dāng)歸7片 瘦肉60克 黨參適量 黃芪適量 紅棗7個(gè) 枸杞1把 姜適量 鹽少許 礦泉水適量
做法步驟:
1、把紅棗,枸杞,當(dāng)歸,黨參和黃芪洗干凈
2、鵪鶉蛋煮熟,剝顆洗干凈;取少許瘦肉洗凈,切小塊。
3、把所以材料放到燉盅里,加入去了核的紅棗。加兩塊拍扁的生姜,加半瓶蓋的白酒,去腥。
4、電飯鍋里加適量水,放入燉盅,將礦泉水倒?jié)M燉盅里,蓋上蓋。燉1.5-2個(gè)小時(shí),煲好后加少鹽調(diào)味。
五、【當(dāng)歸紅棗羊肉湯】
材料:羊肉500克 當(dāng)歸20克 紅棗20克 桂圓肉10克 枸杞10克 姜適量
做法步驟:
1、把所有材料準(zhǔn)備好。
2、羊排洗干凈,切成塊。放入煮開的水中焯一下,撇去浮沫,取出備用。
3、姜去皮,紅棗去核,當(dāng)歸、桂圓肉、枸杞用水泡洗干凈。
4、把所有處理好的材料放進(jìn)湯鍋中,注入適量清水,大火煮開轉(zhuǎn)中小火煮1.5-2小時(shí)即可。喝的時(shí)候,按個(gè)人口味加點(diǎn)鹽。
六、【藥膳當(dāng)歸雞腳】
材料:雞腳5只 當(dāng)歸10克 黨參10克 紅棗6個(gè) 枸杞適量 姜2片 料酒1勺 鹽少許
做法步驟:
1、雞腳去爪,洗凈去腳甲,用滾水焯過(guò)(可以加點(diǎn)料酒)。
2、所有藥材洗凈,放到鍋里加清水,大火燒開后小火燉。
3、15分鐘后放雞腳繼續(xù)燉50分鐘。關(guān)火前加點(diǎn)鹽就可以了。
七、【當(dāng)歸黃芪紅棗雞蛋補(bǔ)血糖水】
材料:紅棗(去核)6顆 雞蛋2個(gè) 當(dāng)歸6片 黃芪6片 黨參1長(zhǎng)條(煮的時(shí)候剪斷) 桂圓肉干(無(wú)殼無(wú)核)6顆 紅糖適量 枸杞一把 水2碗半
做法步驟:
1、先煮熟雞蛋撈起,然后將所有材料用水略沖一下,放進(jìn)瓦煲里,加入剝了殼的熟雞蛋。
2、大火煮開,再用小火煮25分鐘左右(看水量自己控制時(shí)間),紅糖最后五分鐘前加入。
3、煮好后把黃芪用筷子夾出扔掉,裝碗開吃。當(dāng)歸和黨參都是能吃掉的。
八、【當(dāng)歸燉雞】
材料:雞邊腿300克 姜適量 桂圓肉適量 當(dāng)歸適量 鹽適量 枸杞適量
做法步驟:
1、首先用刀背將雞邊腿骨頭砍折、姜切片。
2、鍋中倒入小半鍋清水,將雞邊腿放入鍋中,焯去血水,撈出洗凈。
3、準(zhǔn)備好燉盅,放入雞邊腿、桂圓肉、當(dāng)歸、姜片、枸杞,倒?jié)M清水。
4、隔水蒸一個(gè)半小時(shí),然后加半勺鹽調(diào)味,即可出鍋享用。
當(dāng)歸的食用禁忌
1、脾濕中滿、脘腹脹悶、大便稀薄或腹瀉者慎服;發(fā)熱出血者忌服。
2、濕阻中滿及大便溏泄者慎服,畏葛蒲、海藻、牡蒙、生姜,熱盛出血患者禁服,不宜於多痰、邪熱、火嗽諸癥。
3、過(guò)敏反應(yīng)有報(bào)道復(fù)方當(dāng)歸注射液穴位注射引起過(guò)敏性休克。
4、當(dāng)歸辛香走竄,月經(jīng)過(guò)多、有出血傾向、陰虛內(nèi)熱不宜服用。用藥不當(dāng)會(huì)加重出血、腹瀉等癥狀。
5、適量食用。如果用量過(guò)大口服常規(guī)用量的當(dāng)歸煎劑、散劑偶有疲倦、嗜睡等反應(yīng),停藥后可消失。當(dāng)歸揮發(fā)油穴位注射可使病人出現(xiàn)發(fā)熱、頭痛、口干、惡心等反應(yīng),可自行緩解。大劑量給藥,可使實(shí)驗(yàn)動(dòng)物血壓下降,劑量再加大則血壓驟降,呼吸停止。當(dāng)歸乙醚提出物毒性較強(qiáng),少量即可造成實(shí)驗(yàn)動(dòng)物死亡。臨床使用當(dāng)歸不可過(guò)量,服藥后也應(yīng)注意有無(wú)不良反應(yīng)。所以應(yīng)當(dāng)在醫(yī)生正確指導(dǎo)下食用當(dāng)歸。
當(dāng)歸的選購(gòu)技巧
1、外形
根略成圓柱形,根頭(歸頭)略膨大,下部有5-10根股子,當(dāng)歸頭大股子少說(shuō)明是最好的品種。注意,不是人工去的越少越好,應(yīng)該是自然長(zhǎng)成的越少越好,對(duì)于股子少的在岷縣做成的當(dāng)歸片被稱為“佛手片”。
2、顏色
不要選擇顏色金黃的當(dāng)歸,要選擇土棕色或黑褐色的當(dāng)歸。因?yàn)榻瘘S色的說(shuō)明硫熏的比較嚴(yán)重,黑褐色一定要看看顏色是否均勻,否者就是用煤火熏得。
3、硬度
質(zhì)較柔韌,斷面為黃白色或淡黃色,有棕色油室。不要選擇太干的當(dāng)歸(敲起來(lái)硬邦邦的),說(shuō)明這種當(dāng)歸暴曬于太陽(yáng)下時(shí)間太長(zhǎng),沒有什么水分了,油脂也會(huì)有所流失。好的當(dāng)歸有濃郁香氣,味甘,辛,微苦!
結(jié)語(yǔ):通過(guò)上文的介紹,大家都據(jù)了解到當(dāng)歸的做法與選購(gòu)技巧,希望能幫助到你哦~
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