一、怎么吃最好

1、將新鮮的猴頭菇買回來，然后用干凈的剪子將尾部的部分剪掉，這點一定要注意，因為很多沙子藏在里面，避免影響口感，需將這部分去除干凈。

2、將處理好的猴頭菇放在清水中清洗干凈，撈出后將它撕成幾小塊。

3、準備好小鍋子，裝入清水燒開，水開沸騰之后，將猴頭菇放進去煮大約5-7分鐘，用筷子不斷攪拌一下，能更好的去除苦味。

4、把鍋子里面的黃水倒掉，然后把菇放到清水中浸泡洗干凈，重復幾次直到里面的黃水完全排出。

5、用砂鍋先燉煮肉類，然后再將菇倒進去，燉煮一個小時，再加入調(diào)味劑，味道就相當不錯。

二、怎么吃養(yǎng)胃

將猴頭菇燉湯后食用最養(yǎng)胃，能發(fā)揮它的功效，也能起到養(yǎng)胃的作用。除了單獨烹煮之外，還可以跟北芪、牛蒡等食材搭配，可將它的功效發(fā)揮出來。也可以跟墨魚一起燉湯，這樣能起到養(yǎng)胃的作用。