一、手被辣的原因

有的時候，我們在切辣椒的時候，會感覺到手有一種火辣辣的感覺，就像是被或灼燒著一樣。這是因為，辣椒中會產(chǎn)生一種物質(zhì)，叫做“辣椒素”。在我們切它的時候，這種物質(zhì)就會沾到我們的皮膚上，導致手部的血管夸張，這時候皮膚就會發(fā)紅。而且，這種物質(zhì)還會刺激神經(jīng)系統(tǒng)，所以我們就會產(chǎn)生一種被灼燒的感覺。

二、如何緩解被辣的感覺

1、冷水：最簡單的辦法就是用冷水沖洗了。打開水龍頭，一般來說沖洗幾分鐘就沒事了。

2、鹽水或者醋：可以借助廚房中常見的鹽水或者醋，用它們來泡水，效果也差不多。

3、茶水：還可用茶水來浸泡，注意用冷的茶水，浸泡大概兩分鐘就可以緩解灼燒的感覺。

4、白糖：用一點白糖，溶于幾滴水中，將它涂到有燒灼感的地方，也可以緩解。

5、冰水：除了用冷水之外，如果有條件還可用冰水，比冷水的效果更好一些。

6、牙膏：如果感覺比較強烈，可用牙膏涂抹，或者使用專門的藥膏。

三、注意事項

為了避免被辣到，切的時候可以戴上專用的手套。