羽衣甘藍(lán)可以吃嗎

由于日常中我們多在道路花壇裝飾中見到羽衣甘藍(lán)絢麗多彩的身影，下意識(shí)認(rèn)為它只能用以觀賞。其實(shí)，羽衣甘藍(lán)是食用甘藍(lán)的園藝變種，當(dāng)然可以食用，口感也相當(dāng)不錯(cuò)，并且它可有對(duì)人體身體最好的蔬菜的美稱呢，長(zhǎng)期食用好處多多。

食用羽衣甘藍(lán)的好處

羽衣甘藍(lán)富含豐富的營(yíng)養(yǎng)，被譽(yù)為對(duì)人體身體最好的蔬菜之一。羽衣甘藍(lán)含有大量的維生素A、C、B2以及多種礦物質(zhì)，特別是鈣、鐵、鉀含量很高，是普通甘藍(lán)的三倍以上，多食用羽衣甘藍(lán)可以有效補(bǔ)鈣，并且羽衣甘藍(lán)的維生素C含量極高，是治療兒童夜盲癥首選蔬菜。此外，羽衣甘藍(lán)的熱量較低，是健美減肥的理想食品。作為食材，有多種烹調(diào)方式，可以炒食、涼拌、做湯等，在西餐中多用來配合其他蔬菜制成沙拉食用。